COSAS PREZIOSAS - Il Negozio Sardo a Roma
LE NOVITA' DI FEBBRAIO 2008:
formaggi freschi di capra e... libri freschi di stampa!
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In attesa dei doni della Primavera, l'Inverno ci offre i migliori FORMAGGI di pecora e capra: la stagione "naturale" dell'allattamento è quella che va da dicembre a marzo, ed è in questa stagione che le pecore e le capre semibrade dei nostri casari danno vita ai loro capolavori.
Questo mese Cosas Preziosas è lieta di presentare uno dei piccoli caseifici più interessanti del panorama Sardo, fornitore fra l'altro del grande chef Paolo Perella di Villasalto: parliamo di Sa Crista, un'azienda casearia e agrituristica che ha sede nel luogo abitato più elevato dell'Isola.
Sa Crista
Le sorgenti del Taloro
I Caprini freschi di SA CRISTA: una collezione di formaggi "d'autore" che raccoglie tutti i sapori della Macchia mediterranea, grazie alle qualità del latte e ai diversi cagli e condimenti.
Sa Crista si trova proprio alle pendici del Gennargentu, dove le capre brucano le essenze aromatiche della gariga e si abbeverano alle sorgenti perenni del Taloro (e, nei mesi più freddi, consumano esclusivamente mangimi biologici reperiti in Sardegna).
Ecco i formaggi che saranno disponibili nel nostro negozio (via Giulia 195/A - lato Ponte Sisto) a partire da giovedí 21 febbraio:
- Caprino lattico all'uva passa: questo formaggio, ottenuto con pochissimo caglio, è in pratica il risultato della naturale acidificazione del latte caprino: la sua delicatezza è ulteriormente esaltata dall'uva passa.
- Caprino quagliato con Zafferano Sardo: una ricetta che risalirebbe addirittura a 1700 anni orsono, in cui lo zafferano esalta la naturale sapidità del latte.
- Caprino quagliato con aceto di Cannonau: una ricetta più originale, che offre un'altra interpretazione di quel "miracolo biologico" racchiuso in ogni formaggio.
- I Caprini conditi: quattro erbe della macchia per quattro diversi formaggi: l'origano, il timo, la salvia e il finocchietto selvatico. Un'appetitosa girandola di sapori per un grande antipasto!
Fra le altre novità ricordiamo il Casizolu o caciocavallo Sardo, la Pasticceria fresca (in arrivo ogni venerdì mattina) e i Profumi alle essenze della Macchia per lui e per lei... Ma ora, pronti per un piacevole bagno di parole e di note!
Milena Agus e Gustavo Pratt: quando i best sellers sono Made in Sardinia
La copertina di ALI DI BABBO
Fin dall'inizio Cosas Preziosas ha cercato di promuovere la produzione musicale e culturale della Sardegna, con le presentazioni di dischi e libri di autori Sardi e dell'ultimo Festival Jazz in Sardegna. Ora è arrivato il momento di allargare la nostra offerta, approfittando di qualche grande novità e di qualche gradito ritorno...
MILENA AGUS: Ali di babbo - Il nuovo romanzo della scrittrice sardo-genovese, già in classifica in Francia con il titolo Battement d'ailes, promette di replicare il successo internazionale di Mal di pietre (Premio Campiello - selezione dei giurati 2007, Premio Forte Village 2007, Premio Santa Marinella 2007, premio Il Libro dell'Anno di Fahrenheit; in Francia ha vinto il Premio Relay e il Prix des lectures du Var).
Le note di copertina: Nella smagliante Sardegna di Milena Agus, madame (così chiamata perché forse un giorno andrà in Francia) possiede un terreno sul mare assediato dagli speculatori. Ma madame, che è povera, non vende, e così facendo blocca i possibili affari delle famiglie vicine. Questa storia, raccontata da una vicina quattordicenne, è comica e truculenta, fiabesca e vera come sono le storie di Milena Agus. È anche la storia del nonno della narratrice, figura potente e silenziosa, il maggior alleato di madame. Ed è la storia di amori che vanno un po' storti e dei sacrifici propiziatori per farli stare in piedi. Madame crede nella magia e la distribuisce in modi personali e approssimativi allo scopo di rendere la gente più felice, perché "senza la magia la vita è solo un grande spavento".
La copertina di SCRITTORI A LA CARTE
A partire dal 15 FEBBRAIO presso COSAS PREZIOSAS sono in vendita Ali di babbo e i due precedenti romanzi di Milena Agus, Mal di pietre e Mentre dorme il pescecane.
GUSTAVO PRATT: Scrittori à la carte - direttamente dalla Sardegna arriva un'altra gustosa novità: il best-seller sardo di quest'inverno, l'irresistibile ricettario del misterioso Gustavo Pratt. Dietro questo pseudonimo si nasconde un Fregoli della letteratura e della culinaria: un ingegno acuto e una penna brillante, capace di descrivere 18 piatti forti della cucina (Sarda e non solo) alla maniera di altrettanti nomi illustri della letteratura Sarda contemporanea: da Marcello Fois a Flavio Soriga, da Salvatore Niffoi al Sardo ad honorem Massimo Carlotto, alla stessa Milena Agus. Come scrive La nuova Sardegna, è un libro "davvero imperdibile!"
MUSICA: il capolavoro ritrovato di Maria Carta
La nuova copertina di UMBRAS
Paolo Fresu: la Sardegna, il Jazz
libro (di Enzo Gravante) + cd
MARIA CARTA: Umbras - è in uscita nei prossimi giorni, e si può prenotare fin d'ora, il leggendario album del 1978 rimasterizzato a partire dai nastri originali, fortunosamente ritrovati. Una rarità contesa fino a ieri dai collezionisti di mezzo mondo, che raccoglie poesie e canzoni tradizionali Sarde del '700-'800 (fra cui l'intramontabile Non potho reposare) rielaborate e attualizzate anche grazie alle launeddas di un giovanissimo Mauro Palmas.
Umbras non è la sola novità discografica in arrivo: oltre a qualche nuova copia di Rosa Resolza, l'album di Elena Ledda e Andrea Parodi sempre molto richiesto, sono disponibili le opere più recenti di Franca Masu, la Musa dell'Alghero catalana, dei Tenores di Bitti e una piccola scelta delle innumerevoli produzioni di/con Paolo Fresu (alcuni cd, fra cui l'ormai storico Sonos 'e Memoria, e un interessante libro-cd).
Presto troverai su questo sito l'elenco completo delle nostre proposte in campo musicale e culturale: ma come sempre, il miglior modo per avere tutto sott'occhio è venire a trovarci in via Giulia!
Monica e Stefano ti aspettano...
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